Governo Toscano
Toscana Rosso IGT

Governo Toscano ist eine traditionelle Technik der Weinbereitung und wurde im 19. Jahrhundert in der Toskana eingeführt. Hierfür werden 10% der Sangiovese-Trauben getrocknet, um Ende November gepresst zu werden. Dieser Most wird dem bereits vergorenen Wein hinzugeführt und eine malolaktische Fermentation eingeleitet. Das Ergebnis ist ein Fruchtiger Wein mit natürlicher Süße. Aromen nach Zwetschgen, Sandelholz, mediterranen Kräutern und Rosinen.