Castelforte
Merlot

Ein Teil der Trauben wird an den Reben getrocknet, der restliche Teil trocknet über einen kurzen Zeitraum in speziellen Trockenkammern. Der Ausbau erfolgt über 12 Monate im Edelstahl und teilweise in großen Holzfässern. Im Duft zeigt der Merlot intensive Noten von roten Früchten, vordergründig Heidelbeere und Kirsche, im Hintergrund etwas Schokolade, Marmelade und angenehme würzige Noten von Gewürznelke und Vanille. Am Gaumen wirkt er angenehm weich und rund mit fein abgestimmter Säure und Tanninstruktur.